基本のスイートポテト

作り方

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  準備

  ・オーブンを160℃予熱しておく。

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  手順1

  ボウルにさつまいもフレークを入れ湯、牛乳(A)を加えてヘラでよく混ぜ合わせてペースト状にする。

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  2

  鍋に砂糖、バター、牛乳(B)を入れ弱火にかけてとかし火を止めて生クリームを加える。バニラオイルも入れてよく混ぜ合わせる。

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  3

  (2)の鍋に(1)のペーストを入れなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

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  4

  卵黄を加えてさらに混ぜ弱火で少し煮つめる。

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  5

  絞り出し袋に星口金を入れてアルミカップに絞り出す。卵黄に砂糖を少し入れて混ぜハケでポテトの上に塗る。

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  6

  160℃のオーブンで少しこげ色がつくまで約15分焼成する。

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  ラッピング

  おいしく出来たら、かわいくラッピングしてプレゼントにも!

• 生のさつまいもを使う場合

  さつまいも(裏ごし) ・・・400g
  砂糖・・・100g
  バター・・・50g　　　　
  牛乳・・・150cc
  卵黄 ・・・1個　　　
  バニラオイル ・・・少々