さつまいもと胡桃のブラウニー

レシピID 20170906170537

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

レアなチョコレートの食感がおいしいアメリカンブラウニーに、ホクホクにふかしたさつまいもをトッピング。
初秋においしいブラウニーです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

15×15 1個分

作り方

  • 1

    1

    さつまいもは皮のままスチームオーブンまたは蒸し器でふかす。1.5㎝くらいの輪切りにする。

  • 2

    2

    バターとチョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

  • 3

    3

    別のボウルにグラニュー糖を入れ、卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。②を加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    薄力粉とココアを一緒にふるい入れる。

  • 5

    5

    胡桃を小さく割って加え、粉けがなくなるまで混ぜる。

  • 6

    6

    クッキングシートを型に合うように切り、内側に敷く。

  • 7

    7

    6に5を流し入れ、1を並べてのせ、指で軽くさつまいも押さえて生地の中に沈める。

  • 8

    8

    180℃に予熱したオーブンで、35〜40分焼く。粗熱が取れたら紙ごと取り出し、紙をはがす。

  • 9

    9

    8をケーキクーラーにのせ、60℃くらいのお湯に入れて溶かしたチョコペンを線に絞り出す。チョコが固まったら切り分ける。好みでココアをふる。