ふんわり生地のずんだどら焼き

作り方

• 準備1

  卵を室温に戻しておく。

• 準備2

  薄力粉をふるっておく。

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  作り方1

  卵ときび砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

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  作り方2

  重曹を水で溶いて加え混ぜる。

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  作り方3

  薄力粉を加え、粉がなくなるまで手早く混ぜる。

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  作り方4

  生地をざるで濾す。
  2回くらいに分けて手早く濾す。
  

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  作り方5

  フライパンまたはホットプレートを熱し、うすく油をしいたら、生地をお玉で落とし8cm位の円形に広げ、弱火～中火で焼く。

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  作り方6

  表面にすこし穴が開いてきたら裏返し裏面も焼く。
  生地が柔らかいので慎重に・・。
  

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  作り方7

  全体に膨らみかさがでたら、網かクッキングシートにとり、残りの生地も同様に焼く。

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  作り方8

  焼きあがったら大きさを見て、2枚1組に合わせていく。

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  作り方9

  ずんだあんを好きなだけはさみ、生地を合わせたら手のひらの間で押さえるように合わせる。