よもぎの蒸しまんじゅう

レシピID 20210402015433

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

蓬の香りに春を感じるおまんじゅうです。
蒸したてを食べられるのは手作りならでは。冷めても蒸し直すか、レンジで少し温めるとふんわり感がでます。ぜひお試しください♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

6個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    蒸し器の準備をしておく
    蓋から露が落ちないように布巾をかませておく
    クッキングシートも用意しておく

  • 2

    2

    よもぎパウダーに熱湯を加えて戻す

  • 3

    3

    小倉あんを30gずつ丸めておく

  • 4

    4

    薄力粉(分量外)を敷いたバットを用意する 

  • 作り方1

    作り方1

    砂糖、水、米油、戻したよもぎ、塩を合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

  • 2

    2

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいを通して入れたらヘラでむらなく混ぜる

  • 3

    3

    ひとまとめにして粉のバットにおとす

  • 4

    4

     裏返して、全体に粉をまぶす
    (やわらかい生地ですが、まとまらないくらいやわらかい場合は何回か折りたたんで粉をもみこむ)

  • 5

    5

    生地を6等分する

  • 6

    6

    生地のきれいな面を外側にして、あんを包む

  • 7

    7

    形をととのえてクッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて並べる
    余分な粉ははらう

  • 8

    8

    強火で10分~12分蒸し、蒸し上がったら網などにとる