濃い抹茶どら焼き

作り方

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  1

  蜂蜜をぬるま湯で溶かしておく

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  2

  薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを合わせておく。
  (後からふるい入れるが、抹茶がダマになっているときは、抹茶だけでふるっておく。)

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  3

  ボウルに全卵とグラニュー糖を合わせ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜたら、ぬるま湯でといた蜂蜜を入れ混ぜる。

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  4

  粉類をふるい入れ、むらなく混ぜ合わせる。

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  5

  生地をすくい落としたときに、すっと跡が消えるくらいに水分を調整する。

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  6

  フライパンやホットプレートを温め、一点に落とすように流す。
  大さじに山盛りを流しきると7～8㎝の大きさになる。

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  7

  しばらくして泡がふつふつでてきたら、フライ返しをすっと奥まで入れて裏返す。

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  8

  裏面は10秒ほど焼く。

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  9

  焼けたら網にのせる。

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  10

  焼いた皮に餡をはさみ、ぎゅっとおさえて完成。