レシピID 6029B

和菓子 まんじゅう・どら焼き

ミニどら焼き

初級レベル

60分

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火気

TOMIZ

愛らしい表情の小さなどら焼きに抹茶やミルクパウダーを入れたあんこを挟みました。その他にも野菜や果物のパウダーを混ぜてもアレンジができます。お子様と一緒に作っておやつの時間を楽しくにぎやかに♪

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直径5センチ 約8個分

どら焼き生地
卵(M玉) 1個
ココアあん
50g
抹茶あん
50g
ミルクあん
50g

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作り方

  • 準備1

    パンケーキミックスをふるっておく。

  • 2

    コルネを作っておく。参考:コルネの作り方コルネの絞り方

  • 作り方1

    <どら焼き生地>ボウルに卵を割りほぐし、上白糖を加えて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

  • 2

    はちみつと水を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    パンケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。

  • 4

    大さじ1程度を別のボウルに取り分け、ココアを加え混ぜ合わせたら、コルネにココア生地を詰めておく。参考:コルネの作り方コルネの絞り方

  • 5

    テフロン加工のフライパンに(4)のココア生地でお好みの絵を描き、弱火にかける。

  • 6

    表面が乾いてきたら、その上から(3)の生地を直径4cmくらいの円形になるように流し入れる。

  • 7

    生地の表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返し、裏面もこんがり焼く。

  • 8

    2枚目を焼くときは、一度フライパンを濡れ布巾の上に置いて軽く温度を下げてから、(5)〜(7)の作業を繰り返していき、全部で16枚焼く。

  • 9

    焼き上がったら網の上で冷ましておく。

  • 10

    お好みのあんをはさむ。(目安:1個につき約15gずつ)

  • 11

    <あん各種>白こしあんとお好みのパウダー(ココア、抹茶、バターミルク)をよく混ぜ合わせる。

  • 12

    国産野菜ファインパウダー各種、ココナッツミルクパウダー、フリーズドライパウダー(ストロベリー)などでも作れます。複数のあんを組み合わせても美味しいですよ。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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