抹茶蒸しどら

作り方

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  準備 1

  ベーキングペーパーは、蒸し器に入る大きさに合わせてカットしておく。

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  2

  蒸し器は、蓋に布巾をかぶせ、お湯を沸かしておく。

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  工程 1

  薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。

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  2

  卵と砂糖を合わせ、白くもったりとするまでよく泡立てる。

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  3

  粉類を加え、むらなく手早く混ぜ合わせる。

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  4

  油を加え混ぜる。

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  5

  牛乳を加え混ぜる。

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  6

  ベーキングペーパーに生地を楕円状にのばす。

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  7

  蒸し器に並べ、ふたをして強火で1分～1分半蒸す。
  (1分で状態を見て、膨らんでいれば蒸し上がり)

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  8

  蒸しあがったらペーパーを付けたまま網にとり冷ます。
  
  ※蒸気が熱いので火を止めてから取り出すように。

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  9

  生クリームを泡立て、小豆を加えてよく混ぜ合わせる。クリームがゆるい場合は、冷蔵庫で冷やすとよい。

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  10

  生地の半分に餡クリームを適量のせる。

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  11

  生地を折りそっとおさえる。

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  12

  抹茶を入れない生地と2色にしても。

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  13

  まんじゅうポリシートで包み、保存は冷蔵庫へ入れ早めにどうぞ。

• アレンジもおすすめ

  生地を抹茶の代わりにフリーズドライパウダー　ストロベリーに、あんこを白つぶ餡( 手作りのレシピはこちら)などお好みでにアレンジしてもおいしいです。