レシピID 20170824101933

洋菓子 焼き菓子

カシスのクラフティ

初級レベル

40分

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オーブン

近藤 章太 先生

卵の風味がしっかりと味わえる素朴なスイーツ カシスをたっぷり使ってアクセントに。
アイスクリームとの相性も抜群!

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12×16cmのグラタン皿2個分

アイスクリーム
50g
牛乳 100cc
50cc
適量
クラフティ生地
2個
40g
牛乳 50cc
50g
20g
無塩バター 10g
150cc
少量
30g
大さじ1

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作り方

  • 下準備

    耐熱容器に無塩バターを入れてラップをし、レンジ(600W)で30秒~溶けるまで加熱する。
    卵は室温に出しておく。

  • 1

    冷凍カシスは室温に戻して柔らかくし、キルシュ酒に30分以上漬けこむ。

  • 2

    ボウルにアイスクリームの素、牛乳、生クリームを入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立て、ラップをし、冷凍庫で固まるまで冷やす。

  • 3

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳、パンケーキミックス、アーモンドプードルを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 4

    2.に溶かしバター、生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

  • 5

    3.を半量ずつグラタン皿に流し入れて、1.を半量ずつ加え、210°に予熱したオーブンで20分加熱する。

  • 6

    5.に2.をのせ、カシスピューレをかける。

近藤 章太 先生

”親孝行””家族団欒”をモットーに活動。
いつもの家庭料理がワンランクアップするような料理を紹介していきます!
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