お正月ダッチベイビー

作り方

• ダッチベイビー①

  薄力粉、シナモン、塩をボウルにふるってボウルAに入れる。

• ダッチベイビー②

  ボウルBに卵を入れ、泡立てないように静かに溶き、温めた牛乳50mlを加え菜箸でまぜる。

• ダッチベイビー③

  ボウルBに、まずボウルAの半分を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。さらにボウルAの残りを加え、滑らかになるように混ぜる。

• ダッチベイビー④

  230℃に予熱したスキレットをオーブンから取り出し、無塩バターを加えてスキレット全体に回し、③を一気に流しいれスキレット全体に生地を回す。

• ダッチベイビー⑤

  オーブンに④を入れ、温度を220℃に下げ13～15分焼く。

• トッピングアイス用アイスクリーム

  アイスベースミックスをボウルに入れ、そこに抹茶パウダー、牛乳100ml、を加えハンドミキサーでおよそ3分もったりするまで混ぜ方に入れ、冷凍庫で固める。

• 余った栗きんとんを使ったホイップクリーム

  泡立てた生クリームに(砂糖は使わない)、好みの量の栗きんとんを加えて混ぜる。

• 仕上げ①

  焼きあがったダッチベイビーをオーブンから取り出す。

• 仕上げ②

  ダッチベイビーに、抹茶アイス、栗きんとんクリーム、フルーツ、栗などトッピング。粉砂糖を振る。