レシピID 20161229190746

洋菓子 焼き菓子

お正月ダッチベイビー

初級レベル

30分

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オーブン 冷蔵庫 冷凍庫

岸田 夕子 先生

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ダッチベイビー用
35g
少々
少々
1個
牛乳 50ml
10g
トッピング用(抹茶アイスクリーム)
アイスベースミックス 50g
小さじ1
牛乳 100ml
トッピング用(生クリーム)
生クリーム 100ml
栗きんとん 適量
粉砂糖 少々
適量

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作り方

  • ダッチベイビー①

    薄力粉、シナモン、塩をボウルにふるってボウルAに入れる。

  • ダッチベイビー②

    ボウルBに卵を入れ、泡立てないように静かに溶き、温めた牛乳50mlを加え菜箸でまぜる。

  • ダッチベイビー③

    ボウルBに、まずボウルAの半分を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。さらにボウルAの残りを加え、滑らかになるように混ぜる。

  • ダッチベイビー④

    230℃に予熱したスキレットをオーブンから取り出し、無塩バターを加えてスキレット全体に回し、③を一気に流しいれスキレット全体に生地を回す。

  • ダッチベイビー⑤

    オーブンに④を入れ、温度を220℃に下げ13~15分焼く。

  • トッピングアイス用アイスクリーム

    アイスベースミックスをボウルに入れ、そこに抹茶パウダー、牛乳100ml、を加えハンドミキサーでおよそ3分もったりするまで混ぜ方に入れ、冷凍庫で固める。

  • 余った栗きんとんを使ったホイップクリーム

    泡立てた生クリームに(砂糖は使わない)、好みの量の栗きんとんを加えて混ぜる。

  • 仕上げ①

    焼きあがったダッチベイビーをオーブンから取り出す。

  • 仕上げ②

    ダッチベイビーに、抹茶アイス、栗きんとんクリーム、フルーツ、栗などトッピング。

岸田 夕子 先生

料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

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