とみらぼ6時間目 2大クリームチーズで、チーズケーキを作り比べてみた

とみらぼとは?
最近ホットなあの話題や、気になるギモンについて、
TOMIZのラボ(研究所)でゆるキャラ二人が
実践・検証していく連載ページです。

2大クリームチーズで、チーズケーキを作り比べてみました!

夏でも食べたい&作りたい、さわやかチーズケーキ!
今回は、人気の高い2種類のクリームチーズを使って、ベイクドタイプ・レアタイプのチーズケーキを作り比べてみました。個性の異なる2種類のクリームチーズ。ケーキにしてみると、面白い結果が出たんです! さあ、一緒に見ていきましょう。

6時間目

とみパンダ

今回比較するクリームチーズは2種類だったね。

TOMIZアキャット

そうそう、「よつ葉 北海道十勝クリームチーズ」と「キリ クリームチーズ」だね。
どちらもとっても人気があるの♪


とみパンダ

ちょっとこのままで食べてみたい! いっただっきまーす!

TOMIZアキャット

もう、とみパンダったら…

とみパンダ

ン!? ぜんぜん味が違う! 同じ「クリームチーズ」なのに、不思議!

TOMIZアキャット

「よつ葉」はまったりコク深く「キリ」はしゃっきりすっぱい感じで、ほどよい塩気を感じるね。

とみパンダ

うんうん。「よつ葉」が「バターのようなクリームチーズ」だとしたら、「キリ」は「ヨーグルトのようなクリームチーズって感じ?

TOMIZアキャット

そうだね。色は「よつ葉」のほうが少しだけ黄色く見えるかも?
よしっ、じゃあそれぞれのチーズで、ベイクドチーズケーキレアチーズケーキを作り比べてみようか!

  • 今回もいろいろ食べられそうで楽しみ~っ!
  • もう、食べることばっかりじゃなくって、手伝ってよ~っ!

さあ、実験開始!

TOMIZアキャット

クリームチーズの種類以外は全て条件を揃えて、ベイクドチーズケーキを焼いてみたよ♪

とみパンダ

どれどれ…食べ比べてみよう。ムシャムシャ…

TOMIZアキャット

むむっ! 「よつ葉」は、チーズ由来のなめらかな食感がうまく出ているね。
味の主張は少し抑えめで、あっさりと食べやすく仕上がったね。

とみパンダ

確かに! スフレのような軽めの食感でおいしいね。
「キリ」は、チーズ自体の主張の強さが存分に出ていて、どっしりとしてるね。ほどよい硬さがあって、食べ応えバツグンだ。

TOMIZアキャット

あっ、11人のTOMIZスタッフさんたちが投票をしているよ。見てみよう!

どちらのベイクドチーズケーキが好きですか?

  • キリ派 7票win!
  • よつ葉派 4票

とみパンダ

「キリ」のほうが人気があったみたいだね!

TOMIZアキャット

「キリ」のチーズ自体が持つ独特の塩気が、ベイクドチーズケーキの甘みや濃厚さを引き立てるのかもしれないね♪

キリ クリームチーズを使ったベイクドチーズレシピ

レシピ写真

バル風焼きチーズケーキ

レシピを見る!

次はレアチーズケーキを作ってみよう!

TOMIZアキャット

さてさて、今度はレアチーズケーキを作ってみたよ。

とみパンダ

おおっ! 「よつ葉」はすこし「ねっとり感」が出たね! 風味は上品なのに、口当たりは濃厚! さらに、ふんわりとした口どけがたまらな~い!

TOMIZアキャット

「キリ」少し酸味が強めに出たね。キュンッ!とすっぱい感じ。少しだけ硬さを感じるけれど、さっぱりしていておいしいね!

とみパンダ

スタッフさんたちの人気投票はどんな結果になったのかな?

どちらのレアチーズチーズケーキが好きですか?

  • よつ葉派 6票win!
  • キリ派 5票

とみパンダ

僅差だけれど、今度は「よつ葉」のほうが人気だったんだね!

TOMIZアキャット

そうだね! ふんわりとした食感・やさしい口どけのレアチーズケーキを作るには、やっぱり「よつ葉」なんだね。

よつ葉 北海道十勝クリームチーズを使ったレアチーズレシピ

レシピ写真

基本のレアチーズケーキ

レシピを見る!

まとめ

とみパンダ

おなかいっぱい! 4種類もケーキを食べちゃったね!

TOMIZアキャット

おいしかったね♪
ちなみに、最近TOMIZでは低糖質&ヘルシーなチーズケーキレシピができたんだよ!

よつ葉 北海道十勝クリームチーズを使ったレアチーズレシピ

レシピ写真

おからチーズケーキ

レシピを見る!

TOMIZアキャット

自然派甘味料ラカントと、栄養満点のおからを使ったベイクドチーズケーキだよ♪

とみパンダ

あっ! ベイクドチーズケーキだけれど、使ったチーズは「よつ葉」なんだね。

TOMIZアキャット

そうそう! このチーズケーキの場合は、「どっしり濃厚」というよりも、「ふんわりあっさり」とした味わいを出したかったから、レシピを作ったTOMIZスタッフがあえて「よつ葉」を選んだんだ♪

とみパンダ

なるほどねぇ。ベイクドタイプ・レアタイプ それぞれのチーズケーキの、作りたいイメージによってチーズを使い分けるのが大切なんだね。

TOMIZアキャット

そうだね♪