お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20200812001251
下準備 1
粉ゼラチンA・Bはそれぞれ冷水に振り入れ、冷蔵庫でふやかす(10~20分)
2
パウンド型に敷紙を敷く。
1
はちみつレモンを作る。
全ての材料を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。(吹きこぼれないように注意する)
軽くかき混ぜ、ラップを密着させ、粗熱をとり、レモンを型に敷き込む。
2
ゼリーを作る。
水とグラニュー糖を耐熱ボウルで混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分加熱。
3
60℃まで温度が下がったら、ふやかしたゼラチンAを加え、よく溶かす。
4
氷水にあて、優しく混ぜながら、とろみをつける。
5
型に流し入れ、冷やし固める。
6
レアチーズケーキを作る。
室温に戻したクリームチーズを、ゴムベラで練って滑らかにし、グラニュー糖、はちみつを加え混ぜる。
7
生クリームを2-3回に分けて加え、ホイッパーで都度混ぜ、レモン果汁、レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスを加える。
8
ゼラチンBを60℃の湯煎にあてて溶かし、7のボウルに加え、ホイッパーで手早く混ぜ合わせる。
9
型に流し入れ、冷やし固める。
10
しっかり固まったら、型から取り出し、敷紙を優しく剥がす。
お好みの大きさにカットして召し上がれ♩(半冷凍にするとカットしやすいです◎)
※冷やし時間を除く
藤井 玲子 先生
料理研究家。
大手料理教室にて6年間、述べ1500人以上へのレッスンを開催。
その経験を活かし、気軽に作れるパンのレシピをお届けします。
現在、marimo cafeにてパン教室を開催中。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他