ブルーベリースコーン

作り方

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  準備1

  オーブン180℃加熱しておく。

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  準備2

  バターは1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。

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  作り方1

  ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・食塩を合わせてふるい入れる。

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  2

  バターを入れ、粉をバターにまぶしながらスケッパーで刻んでいく。

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  3

  ある程度細かくなったら、指ですり合わせるようにし、サラサラの状態にする。

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  4

  別のボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖・牛乳・バニラオイルを混ぜ合わせる。

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  5

  (3)に(4)を加え混ぜる。

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  6

  ドライブルーベリーを入れ、ゴムべらで練らない様、さっくりと混ぜる。

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  7

  ラップに包み、1時間程度休ませる。

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  8

  クリームチーズは12等分(1個16g前後)し、包みやすいよう適当に丸め、冷蔵庫で冷やしておく。

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  9

  (7)の生地も12等分(1個38g前後)する。

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  10

  (9)手のひらで軽くつぶし、(8)のクリームチーズを包む。

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  11

  閉じた口が下にくるよう天板に並べる。

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  12

  艶出しの溶き卵(分量外)を塗り、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。