じゃがいもとチーズのふんわりスコーン

レシピID 20221011193103

国産の準強力粉で作る外側さっくり、中はふんわり食感のスコーンのレシピ。
チーズとマッシュポテトフレークを加えて作ると軽食にもピッタリな味に仕上がります。

  • 中級レベル
  • 45分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

約6個

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・準強力粉とベーキングパウダー、塩は合わせてふるい冷蔵庫で冷やしておく。
    ・バターは1㎝角にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。
    ・牛乳は冷やしておく。
    ・オーブンを190℃に予熱しておく。

  • 1

    1

    ボウルに準備した粉類ときび砂糖を入れてよく混ぜ、カットして冷やしたバターを入れてスケッパーで切るように手早く混ぜ合わせ全体をそぼろ状にする。

  • 2

    2

    エダムチーズとマッシュポテトフレークを入れて混ぜる。

  • 3

    3

    牛乳を加え、スケッパーで切る様に混ぜる。

  • 4

    4

    全体に水分がいきわたったら、生地をひとまとめにしてラップに包む。

  • 5

    5

    手のひらを使って全体を平らにのばし広げる。

  • 6

    6

    冷蔵庫で約1時間休ませる。

  • 7

    7

    生地を取り出し、スケッパーで半分にカットし、重ねてめん棒をかける。

  • 8

    8

    さらに半分にカットして重ねる。

  • 9

    9

    めん棒をかけ2.5㎝の厚さにのばす。

  • 10

    10

    生地をパテ抜き型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、190℃に予熱したオーブンで18分焼く。

  • 11

    11

    焼きあがったら、ケーキクーラーなどにのせ粗熱を取って完成。

  • <トッピング>

    トッピングにクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。

※休ませる時間は含まない