中華パン

作り方

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  1

  ボールに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、40℃のぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜ、 太白ごま油を加えて生地がなめらかになるまで手で5分ぐらいこねる

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  2

  ラップをして30分〜1時間、生地が2倍に膨れるまで置く(一次発酵)

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  3

  生地を8等分にして丸め、台に生地の閉じ目を上にして置き、綿棒で15cm長さの楕円形に伸ばす

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  4

  表面にごま油をハケで薄く塗り、半分に折ってクッキングシートの上に乗せ、蒸し器に並べる

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  5

  フタをして15〜20分置き(二次発酵)、強火で10分蒸し上げる

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  6

  パンの間にレタス、きゅうり、豚の角煮などお好みの具材をはさむ

【レシピ提供】:料理教室　Salon de Gout 豊田尚美

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家庭料理研究家

大阪市阿倍野区の自宅で料理教室「Salon de Gout」を主宰

旬の食材を使って、毎日の食卓を手軽に楽しくできるメニューを提案しています