レシピID s-201309-15c-01
1
ボールに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、40℃のぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜ、 太白ごま油を加えて生地がなめらかになるまで手で5分ぐらいこねる
2
ラップをして30分〜1時間、生地が2倍に膨れるまで置く(一次発酵)
3
生地を8等分にして丸め、台に生地の閉じ目を上にして置き、綿棒で15cm長さの楕円形に伸ばす
4
表面にごま油をハケで薄く塗り、半分に折ってクッキングシートの上に乗せ、蒸し器に並べる
5
フタをして15〜20分置き(二次発酵)、強火で10分蒸し上げる
6
パンの間にレタス、きゅうり、豚の角煮などお好みの具材をはさむ
月替わりで有名サロネーゼがとっておきレシピを紹介!
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