中華パン

レシピID s-201309-15c-01

サロネーゼレシピ

サロネーゼレシピ

角煮など具材をはさんで♪

  • 初級レベル
  • 60分
  • 火気

材料

8個分

はさむ具材

レタス
お好みで
きゅうり
お好みで
豚の角煮
お好みで

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ボールに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、40℃のぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜ、 太白ごま油を加えて生地がなめらかになるまで手で5分ぐらいこねる

  • 2

    2

    ラップをして30分〜1時間、生地が2倍に膨れるまで置く(一次発酵)

  • 3

    3

    生地を8等分にして丸め、台に生地の閉じ目を上にして置き、綿棒で15cm長さの楕円形に伸ばす

  • 4

    4

    表面にごま油をハケで薄く塗り、半分に折ってクッキングシートの上に乗せ、蒸し器に並べる

  • 5

    5

    フタをして15〜20分置き(二次発酵)、強火で10分蒸し上げる

  • 6

    6

    パンの間にレタス、きゅうり、豚の角煮などお好みの具材をはさむ


 



【レシピ提供】:料理教室 Salon de Gout 豊田尚美






家庭料理研究家

大阪市阿倍野区の自宅で料理教室「Salon de Gout」を主宰

旬の食材を使って、毎日の食卓を手軽に楽しくできるメニューを提案しています