レシピID s-201309-15c-01

料理

中華パン

初級レベル

60分

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火気

サロネーゼレシピ

角煮など具材をはさんで♪

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8個分

材料
200g
5g(小さじ1)
15g(大さじ1)
ひとつまみ
ぬるま湯(40℃ぐらい) 100cc
大さじ1
はさむ具材
レタス お好みで
きゅうり お好みで
豚の角煮 お好みで

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※サラダ油でも可

作り方

  • 1

    ボールに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、40℃のぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜ、 太白ごま油を加えて生地がなめらかになるまで手で5分ぐらいこねる

  • 2

    ラップをして30分〜1時間、生地が2倍に膨れるまで置く(一次発酵)

  • 3

    生地を8等分にして丸め、台に生地の閉じ目を上にして置き、綿棒で15cm長さの楕円形に伸ばす

  • 4

    表面にごま油をハケで薄く塗り、半分に折ってクッキングシートの上に乗せ、蒸し器に並べる

  • 5

    フタをして15〜20分置き(二次発酵)、強火で10分蒸し上げる

  • 6

    パンの間にレタス、きゅうり、豚の角煮などお好みの具材をはさむ


 



【レシピ提供】:料理教室 Salon de Gout 豊田尚美






家庭料理研究家

大阪市阿倍野区の自宅で料理教室「Salon de Gout」を主宰

旬の食材を使って、毎日の食卓を手軽に楽しくできるメニューを提案しています





 

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