栗と鶏肉のクリーム煮

作り方

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  1

  鶏肉は一口大に、玉葱・ニンニクはみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさにする。

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  2

  フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉の皮を下にして並べる。塩・ブラックペッパーをふって、中火で焼き色が付く程度に両面焼く。

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  3

  ニンニク・玉葱・キノコ類を加えて全体を混ぜ、マロンエトフェ・白ワインを入れて蓋をし、3分蒸し焼きにする。

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  4

  全体に火が通ったら、生クリーム・パプリカ・クミン・塩・ブラックペッパーで味を整え、煮汁にとろみが付くまで煮詰める。皿に盛り付け、ミントの葉を添えて完成。

• Point

  スパイス類はお好みで加えてください。
  パプリカやクミンは料理に深みや独特の香りをプラスするので、クリーム系の料理にオススメです。