切り干しのイリチー

作り方

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  1

  切り干しは水で洗って十分戻しておく。

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  2

  肉と野菜は細切りにする。

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  3

  フライパンに油(分量外)を熱し、溶き卵を入れて軽く混ぜ取り出す。

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  4

  同じフライパンにごま油を足し、肉を炒める。

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  5

  野菜と切り干しを入れてよく混ぜる。

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  6

  調味料とひたひたの水を加え、ふっくら切り干しが煮あがるまで炒める。

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  7

  余分な水分がなくなるように火加減を調整する。