ルンダン

作り方

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  イエローライス

  米2合に対し、ターメリック少々、ローリエ1枚、バター10g、スープの素小さじ1を入れて炊飯する。

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  工程 1

  具材の準備をする。肉、野菜は食べやすい大きさにする。シメジは石突きを取ってばらす。

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  2

  カレーペーストを作る。材料を全て合わせておく。

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  3

  鍋にサラダ油を引き、カレーペーストを炒める。

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  5

  油となじんだら鶏肉を加える。

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  6

  ピーマン以外の野菜を入れて炒める。

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  7

  ココナッツミルク、水1カップ、ウェイパー、ナンプラー、砂糖を入れて煮立たせる。

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  8

  煮立ったら弱火にし20分煮る。

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  9

  ピーマンと生クリームを入れ、火が通るまで軽く煮る。