★超簡単おかず系★椎茸と卵の春雨スープ煮★

レシピID 20170214161525

干し椎茸の旨味たっぷりのスープ煮♪少な目のスープにとろみをつけ、しっかり食べ応えを出しました。とろみをつけてから卵を加えるとトロトロに仕上がりますよ♪

  • 初級レベル
  • 10分
  • 火気

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材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    干し椎茸は水に浸けて戻し、薄くスライスする(戻し汁は取っておく)。春雨は長さを半分に切る。卵は溶いておく。☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。

  • 作り方1

    作り方1

    鍋に干し椎茸の戻し汁400ccと●を入れて中火にかけ、煮立ったら干し椎茸と春雨を加え、混ぜながら弱火の中火で3分煮る。

  • 作り方2

    作り方2

    水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜてから加えてとろみをつけ、再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく数回混ぜて卵がふんわりしたら火を止める。仕上げにごま油を加えて香りづけし、器に盛り付け、小口切りにしたねぎを乗せる。