★超簡単おかず系★椎茸と卵の春雨スープ煮★

作り方

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  準備

  干し椎茸は水に浸けて戻し、薄くスライスする(戻し汁は取っておく)。春雨は長さを半分に切る。卵は溶いておく。☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。

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  作り方1

  鍋に干し椎茸の戻し汁400ccと●を入れて中火にかけ、煮立ったら干し椎茸と春雨を加え、混ぜながら弱火の中火で3分煮る。

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  作り方2

  水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜてから加えてとろみをつけ、再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく数回混ぜて卵がふんわりしたら火を止める。仕上げにごま油を加えて香りづけし、器に盛り付け、小口切りにしたねぎを乗せる。