レシピID 20190105174455

料理 サブのおかず

★オープンオムレツ★

初級レベル

10分

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電子レンジ 火気

Mizuki さん

具沢山で食べ応えもあるオープンオムレツ☆今回は牛乳の代わりにアーモンドミルクで作りました♩

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2人分

材料
1枚
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1個(120g)
ミニトマト 3個
●卵 2個
大2
●塩こしょう 少々
大1
ケチャップ・パセリ 各適量

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作り方

  • 1

    ベーコンは1.5㎝幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは1.5㎝大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱する。

  • 2

    ●の材料を混ぜ合わせて卵液を作っておく。

  • 3

    バターを中火で熱したフライパンでベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら卵液を注ぎ、菜箸で大きく混ぜ、半熟になったらミニトマトを乗せる。蓋をして弱火にし、好みの加減に加熱する。

  • 4

    ケチャップとみじん切りにしたパセリをトッピングする。

Mizuki さん

料理研究家・料理ブロガー。雑誌やwebメディアで活動中。
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格を持つ。
レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。

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