★オープンオムレツ★

作り方

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  1

  ベーコンは1.5㎝幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは1.5㎝大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱する。

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  2

  ●の材料を混ぜ合わせて卵液を作っておく。

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  3

  バターを中火で熱したフライパンでベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら卵液を注ぎ、菜箸で大きく混ぜ、半熟になったらミニトマトを乗せる。蓋をして弱火にし、好みの加減に加熱する。

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  4

  ケチャップとみじん切りにしたパセリをトッピングする。