レシピID 20181206085135

料理 メインのおかず

★高野豆腐の卵とじ★

初級レベル

20分

印刷する

火気

Mizuki さん

甘口のお出汁で炊いた高野豆腐を卵とじに♩

このレシピを7人がお気に入りしています

2人分

材料
2枚
しめじ(しいたけでも) 1/2株
●水 200㏄
小1/2
●酒・みりん・醤油(薄口) 各大1
大2
小1/4
万能ねぎ 適量

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 1

    高野豆腐は水に浸けて戻し、一口大に切る。しめじは小房に分ける。卵は溶いておく。

  • 2

    鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を加える。蓋を少しずらして乗せ、弱火で8分程煮る。

  • 3

    しめじを加えて更に少し煮て、しめじに火が通ったら卵をまわし入れる。

  • 4

    卵が半熟になったら火を止め、器に盛り、小口切りにしたねぎをトッピングする。

Mizuki さん

料理研究家・料理ブロガー。雑誌やwebメディアで活動中。
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格を持つ。
レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。

Mizuki さんのレシピ