★高野豆腐の卵とじ★

作り方

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  1

  高野豆腐は水に浸けて戻し、一口大に切る。しめじは小房に分ける。卵は溶いておく。

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  2

  鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を加える。蓋を少しずらして乗せ、弱火で8分程煮る。

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  3

  しめじを加えて更に少し煮て、しめじに火が通ったら卵をまわし入れる。

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  4

  卵が半熟になったら火を止め、器に盛り、小口切りにしたねぎをトッピングする。