★高野豆腐の卵とじ★

レシピID 20181206085135

甘口のお出汁で炊いた高野豆腐を卵とじに♩

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

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材料

2人分

材料

2枚
しめじ(しいたけでも)
1/2株
●水
200㏄
●和風だし
小1/2
●酒・みりん・醤油(薄口)
各大1
大2
小1/4
万能ねぎ
適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    高野豆腐は水に浸けて戻し、一口大に切る。しめじは小房に分ける。卵は溶いておく。

  • 2

    2

    鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を加える。蓋を少しずらして乗せ、弱火で8分程煮る。

  • 3

    3

    しめじを加えて更に少し煮て、しめじに火が通ったら卵をまわし入れる。

  • 4

    4

    卵が半熟になったら火を止め、器に盛り、小口切りにしたねぎをトッピングする。