どら焼き

作り方

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  1

  ボールに卵を割りほぐす。

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  2

  キビ砂糖、ハチミツ、みりん、サラダ油、重曹を加えよく混ぜる。

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  3

  ふるった薄力粉を入れて更によく混ぜる。

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  4

  水で濃度を調節する。

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  5

  フライパンを温め、サラダ油(分量外)をキッチンペーパーに染み込ませて薄くぬり、ごく弱火にする。生地を直径8�p程度の大きさになるよう流す。

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  6

  表面にぷつぷつと穴が開いてきたら、フライ返しでひっくり返す。

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  7

  表面を軽く押して均等な厚さになるようにする。裏側は短時間でOK。(焼きあがった物は乾燥しないようラップをかぶせておく)

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  8

  生クリームをホイップする。

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  9

  あんこをあわせる。

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  10

  どら焼きの皮に(9)をのせる。

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  11

  どら焼きの皮に挟む。