紫花豆入り花巻

作り方

• 1

  生地の材料をボールに入れて、ゴムベラで全体を一まとめになるまで混ぜる。その後台の上で生地が滑らかになるまで良く捏ねる。ラップにくるみ30分程度寝かせる。

• 2

  台の上で打ち粉をし、生地を5mm厚さにのばす。(長方形になるように)

• 3

  生地の上に、紫花豆のグラッセを散らし、端から巻き上げる。適当大きさに切って、中央をさえ箸で押しつぶすように成形する。

• 

  

  4

  クッキングペーパーを大きさに合わせて底紙にあて、蒸気の上がった蒸し器でふんわり十分に膨らむまで加熱する。