紫花豆入り花巻

レシピID o-se-200602b-01

桃の節句のお祝いに、プラスしてみてはいかがですか。花豆のホクホク感がまんじゅう生地に好相性の手軽なおやつです。

  • 中級レベル
  • 90分

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材料

材料

紫花豆のグラッセ※
適量

生地

200g
牛乳
70〜80g
卵白
30g
大さじ2
小さじ2
サラダ油
小さじ2

合計金額

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作り方

  • 1

    生地の材料をボールに入れて、ゴムベラで全体を一まとめになるまで混ぜる。その後台の上で生地が滑らかになるまで良く捏ねる。ラップにくるみ30分程度寝かせる。

  • 2

    台の上で打ち粉をし、生地を5mm厚さにのばす。(長方形になるように)

  • 3

    生地の上に、紫花豆のグラッセを散らし、端から巻き上げる。適当大きさに切って、中央をさえ箸で押しつぶすように成形する。

  • 4

    4

    クッキングペーパーを大きさに合わせて底紙にあて、蒸気の上がった蒸し器でふんわり十分に膨らむまで加熱する。