アーモンドたっぷり!白桃のタルト

作り方

• 下準備

  セルクルの内側にバターをうすく塗る。(バターを包んでいたラップについたバターでOK)

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  作り方1<タルト>

  やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4～5回にわけて加える。

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  2

  薄力粉を加えてゴムベラで押し付けるように混ぜる。ひとまとめにして、
  ラップで包んで冷蔵庫で約15分冷やす。

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  3<クレームダマンド>

  やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4～5回にわけて加える。

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  4

  アーモンドプードルを加えて混ぜる。ひとまとめにして、
  絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておく。

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  5<焼く>

  2の生地をセルクルが抜けるくらいに伸ばし、オーブンシートに移す。
  はみでた部分もセルクルの中に敷き詰める。フォークで穴をあけ
  180℃のオーブンで約10分、うっすら焼き色がつくまで焼く。

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  6

  タルトの粗熱が取れたら、4のクレームダマンドを中に敷き詰める。

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  7

  白桃の缶詰を5㎜幅くらいにスライスして、ずらしながら敷き詰める。
  アーモンドもまわりに散らして、180℃のオーブンで約30分焼く。

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  8

  粗熱が取れたら刻んだピスタチオを散らす。