レシピID 20210215005215
白桃の缶詰を使って、焼き込んで作るフルーツタルト。
桃の節句にも、普段にも季節を問わずに楽しめるお手軽なタルトです。
セルクルを使うので型外しも楽々!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
セルクルの内側にバターをうすく塗る。(バターを包んでいたラップについたバターでOK)
作り方1<タルト>
やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4~5回にわけて加える。
2
薄力粉を加えてゴムベラで押し付けるように混ぜる。ひとまとめにして、
ラップで包んで冷蔵庫で約15分冷やす。
3<クレームダマンド>
やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4~5回にわけて加える。
4
アーモンドプードルを加えて混ぜる。ひとまとめにして、
絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておく。
5<焼く>
2の生地をセルクルが抜けるくらいに伸ばし、オーブンシートに移す。
はみでた部分もセルクルの中に敷き詰める。フォークで穴をあけ
180℃のオーブンで約10分、うっすら焼き色がつくまで焼く。
6
タルトの粗熱が取れたら、4のクレームダマンドを中に敷き詰める。
7
白桃の缶詰を5㎜幅くらいにスライスして、ずらしながら敷き詰める。
アーモンドもまわりに散らして、180℃のオーブンで約30分焼く。
8
粗熱が取れたら刻んだピスタチオを散らす。
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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