アーモンドたっぷり!白桃のタルト

レシピID 20210215005215

酒匂 ひろ子 先生

酒匂 ひろ子 先生

白桃の缶詰を使って、焼き込んで作るフルーツタルト。
桃の節句にも、普段にも季節を問わずに楽しめるお手軽なタルトです。
セルクルを使うので型外しも楽々!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

丸リング型1個

合計金額

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作り方

  • 下準備

    セルクルの内側にバターをうすく塗る。(バターを包んでいたラップについたバターでOK)

  • 作り方1<タルト>

    作り方1<タルト>

    やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4~5回にわけて加える。

  • 作り方1<タルト>
  • 2

    2

    薄力粉を加えてゴムベラで押し付けるように混ぜる。ひとまとめにして、
    ラップで包んで冷蔵庫で約15分冷やす。

  • 2
  • 3<クレームダマンド>

    3<クレームダマンド>

    やわらかくしたバターにビート糖を加えなじむまで混ぜる。溶き卵を4~5回にわけて加える。

  • 3<クレームダマンド>
  • 4

    4

    アーモンドパウダーを加えて混ぜる。ひとまとめにして、
    絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておく。

  • 4
  • 5<焼く>

    5<焼く>

    2の生地をセルクルが抜けるくらいに伸ばし、オーブンシートに移す。
    はみでた部分もセルクルの中に敷き詰める。フォークで穴をあけ
    180℃のオーブンで約10分、うっすら焼き色がつくまで焼く。

  • 5<焼く>
  • 6

    6

    タルトの粗熱が取れたら、4のクレームダマンドを中に敷き詰める。

  • 7

    7

    白桃の缶詰を5㎜幅くらいにスライスして、ずらしながら敷き詰める。
    アーモンドもまわりに散らして、180℃のオーブンで約30分焼く。

  • 7
  • 7
  • 8

    8

    粗熱が取れたら刻んだピスタチオを散らす。