レシピID 20181017155152

洋菓子 ケーキ

抹茶と栗の濃厚タルト

中級レベル

120分

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オーブン 冷蔵庫

SAWAKO 先生

フードプロセッサーで作れる簡単なのに本格派のプロ仕様のタルト生地に 抹茶を加えた濃厚なアーモンドクリームと栗を合わせたレシピ。 ラッピングをして焼き菓子のプレゼントとして、又温め直してアイスクリームや生クリームを添えて、日頃のおやつにもオススメです!

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18cmタルト型

アーモンドクリーム
40g
8g
48g
40g
40g
デコレーション
9粒
適宜
適宜
使用した道具
1

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作り方

  • タルト1

    フードプロセッサーに○の材料を入れ軽く撹拌する。サイコロ状にカットした冷たいバターを入れさらに撹拌する。

  • 2

    卵を加え、フードプロセッサーでさらに撹拌する。 ひと塊になったら、ラップに包み冷蔵庫で2-3時間休ませる。

  • 3

    生地をラップで挟み、タルト型より一回り大きくなるように、めん棒で丸く伸ばす。

  • 4

    親指で側面を抑えるようにし、タルト型に生地をセットする。フォークで空気が通る穴を開ける。

  • アーモンドクリーム1

    バターに粉砂糖を加えホイッパーで混ぜる。卵と●の材料を交互に加え、分離しないようにホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。

  • 2

    生地をセットしたタルト型にアーモンドクリームを入れ、ゴムベラでならす。栗とアーモンドパウダーをトッピングする。170℃のオーブンで35分焼く。

  • 仕上げ

    タルトのふちにのみ粉砂糖をふるう。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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