マンゴとセロリのマリネ

作り方

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  1

  マンゴは斜めに1センチ巾に切る。

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  2

  セロリも斜めに薄く切る。

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  3

  調味液(ワインビネガー、水、はちみつ、ローリエ、ブラックペッパー、塩)を沸騰させてから、マンゴとセロリを一晩漬け込む

【レシピ提供】:Salon de R 山田玲子

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フェリス女学院大学卒業後、1995年〜浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。2009年からは麹町サロンもオープン。小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をコンセプトに。「おいしい!」「すごい!」なんていうお褒めの言葉をエネルギーにして、マダムなおうちごはんを大笑いの中、無理なく楽しく大胆に調理!お料理とともにおもてなしのコーディネートから笑いの心意気まで伝授いたします。企業の料理教室講師や、国内(甲府・葉山など)での出張料理教室、さらにはNYやHouston、韓国など海外でも定期的に料理教室を開催。食品会社のレシピ開発やケータリング、各種イベントにも対応。2002年家庭画報「とっておきのおかず大賞」審査委員特別賞受賞。 2008年山梨礼賛ワインに合うレシピ入賞。