マンゴとセロリのマリネ

レシピID o-sa-201409b-01

ドライマンゴが残ってしまった時に便利な活用法!

  • 初級レベル
  • 15分
  • 冷蔵庫

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材料

5人分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    マンゴは斜めに1センチ巾に切る。

  • 2

    2

    セロリも斜めに薄く切る。

  • 3

    3

    調味液(ワインビネガー、水、はちみつ、ローリエ、ブラックペッパー、塩)を沸騰させてから、マンゴとセロリを一晩漬け込む


 



【レシピ提供】:Salon de R 山田玲子





フェリス女学院大学卒業後、1995年〜浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。2009年からは麹町サロンもオープン。小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心から」をコンセプトに。「おいしい!」「すごい!」なんていうお褒めの言葉をエネルギーにして、マダムなおうちごはんを大笑いの中、無理なく楽しく大胆に調理!お料理とともにおもてなしのコーディネートから笑いの心意気まで伝授いたします。企業の料理教室講師や、国内(甲府・葉山など)での出張料理教室、さらにはNYやHouston、韓国など海外でも定期的に料理教室を開催。食品会社のレシピ開発やケータリング、各種イベントにも対応。2002年家庭画報「とっておきのおかず大賞」審査委員特別賞受賞。 2008年山梨礼賛ワインに合うレシピ入賞。