金柑デニッシユ

レシピID o-ku-201503b-01

フルーツデニッシュは朝食にもおやつにもぴったり。フルーツを旬の金柑にすると、甘酸っぱくて季節感も出ます。冷凍デニッシュ生地を使うので、伸ばしておりたたみ、トッピングして焼くだけ。手軽にデニッシュが焼ける優れものです。さらにカスタードクリームもはさめば、簡単なのに本格的なフルーツデニッシュができますよ。季節のフルーツをコンポートにしてのせてもいいですね。

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン

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材料

5個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    [金柑の甘さ控えめコンポート]のレシピを参照し、金柑のコンポートを作る。

  • 2

    2

    冷凍デニッシュ生地を麺棒で10×10cm程度に伸ばす。

  • 3

    3

    四隅を中心に折り込む。真ん中をしっかりと押し込む。

  • 4

    4

    天板にのせ、発酵させる。

    (30度で50分程度)。

    乾燥しないようにビニールなどでカバーをして発酵させる。
    オーブンの発酵機能を使う場合は、庫内に湯をいれた器を入れて行い、乾燥を防ぐ。

  • 5

    5

    発酵後。

  • 6

    6

    溶き卵を塗る。

  • 7

    7

    アッシュカスター大匙1/2ずつを真ん中にのせる。金柑をさらに半分にカットし、キッチンペーパーで水気をとり、3カットずつのせる。

  • Point

    Point

    金柑は軽く押し込む。

  • 8

    8

    200度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

  • 9

    9

    冷めたら好みで溶けない粉糖を茶漉しでふる。