簡単クイニーアマン

作り方

• 準備 1

  冷凍デニッシュシートを解凍する。長く常温に置きすぎると発酵してしまうので、あくまでも解凍されるまでにして下さい。

• 2

  マフィン型にバターを塗り、グラニュー糖をまぶしておく。

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  クイニーアマン 1

  デニッシュシートの内側にグラニュー糖をたっぷりと入れる。(生地全体に広がる程度)

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  2

  中心にむかい4辺を折りたたむ。最後に中心部分をしっかりと押す。

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  3

  4辺をさらに内側に折り、マフィン型にフィットするお大きさにする。

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  4

  生地の底にたっぷりとグラニュー糖をつける。

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  5

  準備済みのマフィン型に生地をセットし、濡れ布巾などをかけて乾燥しないようにする。
  30℃程度の場所で、写真のような一回り大きいサイズになるまで発酵させる。

• 6

  180℃のオーブンで25-30分焼く。
  焼き上がったらお好みでナパージュを塗る。

• ポイント

  焼く途中、オーブンによっては焦げそうになりますので、その場合はアルミホイルを乗せて対応して下さい。