マーブルハート

作り方

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  1

  ストロベリーハートの工程を参照し、チョコレートを溶かす。4割くらいを別のボウルにとり、フリーズドライストロベリーパウダーを色味を見ながら加え、ピンク色にする。

• Point

  これ以降はチョコレートが固まらないうちにスムーズに作業をする。

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  2

  ホワイトのままのチョコレートを絞り出し袋に入れ、先を少しカットする。ハート型の底の6割くらいの面積に薄くホワイトを絞り出す。

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  3

  すぐにピンクのチョコレートを開いている部分に流し入れる。軽くトントンとして平らにならす。

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  4

  竹串などで中心から外側に向かってぐるぐるとらせんを描く。

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  5

  すぐに軽くトントンとして平らにならす。好みでアラザンをふってもよい。冷蔵庫で冷やし固め、丁寧に型からはがし取る。

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  6

  完成

• アレンジ 【抹茶】

  抹茶のコーティングチョコを少量溶かし、溶かした2種のホワイトチョコレートに色味を見ながら加え抹茶色のものを作り、いちごのものと同様にマーブルにする。