ストロベリーハート

作り方

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  1

  湯せん用のお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ホワイトチョコレート、ノベルビアンコをボウルに入れてお湯に浮かべる。しばらくそのまま温め、たまに混ぜてチョコレートを溶かす。

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  2

  湯せんからはずし、フリーズドライフレーズを粗くほぐして加えまぜる。細かく砕きすぎないように。

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  3

  シリコンの型に半分弱くらいまでスプーンで流し入れる。たくさん入れすぎないようにする。3個くらいずつ流したら、チョコレートが固まらないうちに型ごと台にトントンと打ちつけ、表面をならす。
  
  ※以下作業中チョコレートが固まってきたら、その都度少しだけ湯せんにかけ、温めて溶かす。
  

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  4

  冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。

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  アレンジ 1

  フリーズドライのかわりにドライクランベリー20gを刻んで加えても。

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  アレンジ 2

  フリーズドライのかわりにグリーンレーズン30g、皮無ピスタチオ5粒を刻んで加えても。

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  5

  固まったら型ごと裏返し、押し出す。保管は密閉容器に入れ、冷蔵庫で。

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  6

  完成

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