レシピID 408801

洋菓子 チョコレート菓子

ロシェ

初級レベル

50分

印刷する

オーブン 火気

TOMIZ

パユテフォユティーヌが入ったサクサクした食感のチョコレートです。

このレシピを70人がお気に入りしています

直径3〜4cm30〜40個分

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 1

    アーモンドスリバードは150℃のオーブンで15分ほどローストしておく。

  • 2

    素煎ヘーゼルナッツは粗く刻んでおく。

  • 3

    エキストラビターを40〜45℃に溶かし、33℃程度まで冷ます。

  • 4

    アーモンド、ヘーゼルナッツ、刻みオレンジピール、パユテフォユティーヌを(3)に加え、しっかり混ぜて全体にチョコレートを絡める。

  • 5

    スプーンですくってクッキングペーパーなどに丸く落とし常温で固める。

  • パユテフォユティーヌを多くするとサクサク感が増します。ナッツ類の量もお好みで増減して下さい。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

TOMIZ のレシピ