マンゴーレアチーズ

Name: マンゴーレアチーズ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: MGクリームチーズ 150g; フジさくらんぼ印 上白糖 40g; 冷凍ラ フルティエ ピューレ(マンゴ) 100g; 粉ゼラチン(小袋) 3g; 水(ゼラチンふやかし用)・・・15g; 中沢 フレッシュクリーム36% 100g; メキシコマンゴー・・・1個; ハーブ・・・適量; チルドカップ リモーネ※終売商品 4個

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レシピID o-ku-201006b-01

熊谷　裕子先生

皆が大好きなマンゴー味です。ピュレは冷凍のものでも、缶のものでも使えます。缶のものは余ったらしっかり密封して冷凍すると良いです。ちょっぴり酸味が足りないときは、レモン汁を小さじ1〜2杯足してみてください。缶詰の杏をピュレにして作ってみても、美味しい「アプリコット　レアチーズ」が出来ます。

初級レベル
30分

電子レンジ
冷蔵庫

この著者のレシピ一覧

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

リモーネカップ　4個分

材料

MGクリームチーズ 615円(税込): 150g

フジさくらんぼ印　上白糖 426円(税込): 40g

冷凍ラ　フルティエ　ピューレ(マンゴ) 939円(税込): 100g

粉ゼラチン(小袋) 507円(税込): 3g

水(ゼラチンふやかし用)・・・15g

中沢　フレッシュクリーム36% 429円(税込): 100g

トッピング

メキシコマンゴー・・・1個

ハーブ・・・適量

使用する型

チルドカップ　リモーネ※終売商品: 4個

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

1

クリームチーズをレンジに数秒かけてやわらかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加える。マンゴーピュレを少しずつ加えながら混ぜる。ふやかしたゼラチンをレンジ(500w20秒程)で液状に溶かして加える。
2

6分立て(とろりとして、垂らすとトロトロと落ちるくらい)の生クリームを合わせる。
3

容器に流し、冷やし固める。
4

マンゴーのスライスを飾り、ハーブを飾る。
アレンジ

蓋をして手土産にも!

熊谷　裕子先生

お菓子教室「アトリエ・ルカド」「クレーヴスイーツキッチン」主宰
葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシエ・タカギ」などの洋菓子店で約10年の経験を経て、現在は東京、神奈川で少人数制のお菓子教室を開講している。
オリジナルレシピやワンランクアップのコツ、テクニックを中心に20冊を超える著書を出版。お菓子作りの楽しさを伝えるための活動を行う。
著書:「洋菓子の食感デコレーション」「ケーキ作りのアレンジテクニック」「焼き菓子の教科書」他