レシピID o-ku-200812b-01
平らなままで和風の素材を合わせたチュイルです。
青海苔をふったものと、生姜風味の生地に白ごまをふって焼き上げた2種をご紹介。日本茶に合わせても、コーヒーに合わせても。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1
無塩バターをクリーム状に混ぜ、粉糖、卵白、アーモンドプードル、薄力粉を順に加え混ぜる。
2
生地の半量をオーブンシートを敷いた天板に6〜7cmの丸に薄くのばす。
3
青海苔を少量かける。
4
180度のオーブンで8〜10分ほど焼く。
5
残りの半量の生地におろし生姜小さじ1杯くらいを混ぜ込む。
6
2と同様にオーブンシートを敷いた天板に6〜7cmの丸に薄くのばす。
7
白ゴマを少量かける。
180度のオーブンで8〜10分ほど焼く。
お菓子教室「アトリエ・ルカド」「クレーヴスイーツキッチン」主宰
葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシエ・タカギ」などの洋菓子店で約10年の経験を経て、現在は東京、神奈川で少人数制のお菓子教室を開講している。
オリジナルレシピやワンランクアップのコツ、テクニックを中心に20冊を超える著書を出版。お菓子作りの楽しさを伝えるための活動を行う。
著書:「洋菓子の食感デコレーション」「ケーキ作りのアレンジテクニック」「焼き菓子の教科書」他
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