ラズベリーとクランベリーのガレット

レシピID o-ku-200712b-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

周りはかりっと、中はしっとりとしたガレット生地は、いろいろなお菓子に使えます。

今回はラズベリージャムと酸味がきいて美味しいドライクランベリーをはさみました。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

合計金額

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作り方

  • 1

    バターをすりまぜ、粉糖を加え混ぜる。

  • 2

    2

    卵黄、牛乳、ラム酒を加える。

  • 3

    3

    粉、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムべらで合わせる。

  • 4

    4

    型の底にアルミホイルを敷き、側面にバターを塗る。

  • 5

    5

    型に生地を1/2のせ、底とサイドに薄く伸ばす。

  • 6

    6

    ラズベリージャムを底に広げ、クランベリーを平らに並べる。軽く押し付けて平らにしておく。

  • 7

    7

    残りの生地を少しずつのせては、かぶせるようにして平らに伸ばす。
    (一度にのせると伸ばしにくい)

  • 8

    8

    塗り卵をはけで塗る。

  • 9

    9

    竹串で模様を描く。

  • 10

    10

    180度で25〜30分ほど焼く。型から抜く。