黒糖ラムレーズンケーキ

レシピID o-ku-200702a-01

じっくりと焼き込むバターケーキに黒糖を加えると、コクが出て味わい深くなります。自然な黒糖の風味に相性の良いラムレーズンも一緒に焼き込みました。少し日がたつと熟成してきて一層美味しくなりますよ。

もうひとつはドライいちじくをのせてフィナンシェ型で焼きました。プチプチとした食感が素敵。

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン

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材料

100×65×H35mm パウンド型 4個分

合計金額

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作り方

  • 1

    バターをクリーム状にすり混ぜる。

  • 2

    2

    2種の砂糖を合わせ、2〜3回に分けて加える。

  • 3

    3

    卵をといて少しずつ加える。

  • 4

    合わせてふるったべーキングパウダー、小麦粉をゴムべらで(3)の生地に合わせる。

  • 5

    5

    粉が混ざり終わる前にラムレーズンの汁けを切ったものを加えて混ぜる。

  • 6

    6

    型に平らに入れ、180度に予熱したオーブンで25分焼く。

  • (アレンジ)いちじくケーキ 1

    ドライいちじくはカットして湯に10分浸し、水気を切っておく。

  • 2

    バターを塗ったフイナンシェ型に生地を7分目まで入れる。

  • 3

    3

    いちじくをのせて180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。