お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20200311220943
下準備
・おからパウダー、抹茶パウダー、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるう。
・バター、卵は室温に戻しておく。
・型にオイルスプレーをかける。(又はオイルをぬる)
・オーブンを180℃に予熱する。
1
やわらかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状にまるまでしっかりと混ぜる。グラニュー糖を三回に分けて入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。
2
溶いた卵を3回に分けて入れ、2回と3回の間に練乳を加えてその都度泡だて器で混ぜる。
※卵が多いのでバターとの分離を和らげるために練乳を途中で加えます。
3
卵がなじんでなめらかになったら、粉類を入れてゴムベラで底から掬うように混ぜる。
4
粉っぽさがなくなったら生地を型に入れる。表面を平らにする。2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。
5
180℃に熱したオーブンに入れ、17~18分焼く。型から取り出し、網の上にのせる。
ちょりママ さん
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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