レシピID 20200311220943

低糖質・糖質オフ

抹茶おからバターケーキ

初級レベル

45分

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オーブン

ちょりママ さん

卵たっぷりのおからパウダーで作るバターケーキです。抹茶のほろ苦さと練乳の甘さで大人も子どもも楽しめます。★糖質オフレシピ

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マフィン型12個分

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作り方

  • 下準備

    ・おからパウダー、抹茶パウダー、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるう。
    ・バター、卵は室温に戻しておく。
    ・型にオイルスプレーをかける。(又はオイルをぬる)
    ・オーブンを180℃に予熱する。

  • 1

    やわらかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状にまるまでしっかりと混ぜる。グラニュー糖を三回に分けて入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。

  • 2

    溶いた卵を3回に分けて入れ、2回と3回の間に練乳を加えてその都度泡だて器で混ぜる。
    ※卵が多いのでバターとの分離を和らげるために練乳を途中で加えます。

  • 3

    卵がなじんでなめらかになったら、粉類を入れてゴムベラで底から掬うように混ぜる。

  • 4

    粉っぽさがなくなったら生地を型に入れる。表面を平らにする。2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

  • 5

    180℃に熱したオーブンに入れ、17~18分焼く。型から取り出し、網の上にのせる。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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