レシピID o-ku-200711a-01
クリスマスや年末など、人が集まるときに便利なオードブルです。
くるみを 香ばしくローストしたら、プルーンで包み込むだけのくるみプルーン。プルーンの鉄分やくるみの不飽和脂肪酸など体によい成分も多く、普段のおやつにもいいですね。
クリームチーズにブラックペッパーを混ぜたフロマージュノワは、お酒のおつまみにも。ワインがあったら最高ですね。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
【くるみプルーン】1
くるみは天板に広げ、160度に予熱したオーブンで6〜8分ほどローストする。冷ます。
2
プルーンにナイフを入れ、観音開きにする。くるみをはさんで密着させる。
3
ナイフでカットする。
【フロマージュノア】 1
くるみは天板に広げ、160度のオーブンで6〜8分ほどローストし、冷ます。
2
クリームチーズを練り、あら挽き黒胡椒を混ぜこむ。
3
ラップに包み、棒状にする。
4
冷蔵庫で冷やしたあと、スライスする。
5
くるみを軽く押し付けてのせる。
お菓子教室「アトリエ・ルカド」「クレーヴスイーツキッチン」主宰
葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシエ・タカギ」などの洋菓子店で約10年の経験を経て、現在は東京、神奈川で少人数制のお菓子教室を開講している。
オリジナルレシピやワンランクアップのコツ、テクニックを中心に20冊を超える著書を出版。お菓子作りの楽しさを伝えるための活動を行う。
著書:「洋菓子の食感デコレーション」「ケーキ作りのアレンジテクニック」「焼き菓子の教科書」他
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