カイザーゼンメル

レシピID o-ka-201508a-01

トップに特徴がある小さな丸パンですが、バーガーバンズなどに使うととてもオシャレな雰囲気になりますよ。

オーストリア、ドイツ辺りでは食事パンとして食べられているシンプルなパンで、サクッとした軽い食感が特徴です。このサクッとした軽い食感を出すのに、欠かせないのが「リスドォル」という準強力粉。カナダが主な産地ですが、“フランスパン”のような軽い食感を作るのに適した粉です。この機会に是非お試しください。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン

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