鯛とサーモンの昆布締め手まり寿司

作り方

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  準備1

  米をとぎ、炊飯器に入れる。水、赤米を加えて、軽くまぜて炊飯する。

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  2

  Aをしっかり混ぜ合わせる。

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  作り方1

  鯛とサーモンをそぎ切りして、半分のひと口大に切る。かたく絞った布巾で昆布をふき、鯛とサーモンンを昆布に並べ、昆布をのせて手で押してしっかりと昆布で挟み、冷蔵庫で30分ほどおく。

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  2

  炊き上がったら10分〜15分蒸らして、飯台に入れてAを数回に分けて加えながら、切るようにして混ぜ合わせる。

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  3

  ラップをしき木の芽、鯛、寿司飯(20g)の順にのせて茶巾に絞る。

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  4

  ラップをしきサーモン、寿司飯(20g)の順にのせて茶巾に絞りる。ラップをはずして、いくらをのせる。

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