4種の手まり寿司

作り方

• 準備1

  お米をといで炊飯器に分量の水とともに入れ、普通に炊いておく。

• 

  

  2

  錦糸卵を作る。ボウルで卵、塩、みりんをよく混ぜ、中火のフライパンに薄く油をひき、卵液を流し入れて焦げ目がつかないよう両面焼いて冷ましたら、くるくると巻いて1～2mm幅に切っておく。

• 

  

  作り方1

  炊き立てのご飯にすし酢を入れ、ご飯粒をつぶさないように切るように混ぜる。

• 

  

  2

  《お刺身各種》ラップの上にサーモンやまぐろを置き、その上にお好みでわさびをのせる。

• 

  

  3

  その上に酢飯大さじひとすくいをのせ、ラップごと包んで丸く形を整える。

• 

  

  4

  ごまやエディブルフラワーをトッピングする。

• 

  

  5

  《いくらきゅうり》ラップの上に薄くスライスしたきゅうりを花のように並べて置く。

• 

  

  6

  その上に酢飯大さじひとすくいをのせ、ラップごと包んで丸く形を整える。

• 

  

  7

  いくらをトッピングする。

• 

  

  8

  《たまご》ラップの上に錦糸卵をほぐして適量置く。

• 

  

  9

  その上に酢飯大さじひとすくいをのせ、ラップごと包んで丸く形を整える

• 

  

  10

  刻みのりをトッピングする。