胡桃入りのキャラメルクグロフ

作り方

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  準備

  ・バターと卵は室温に戻しておく。
  ・Aは3回ふるっておく。
  ・くるみは手で砕いておく。
  ・型にバターを薄く塗っておく。
  ・オーブンに天板を入れ180℃で予熱しておく。

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  1　生地作り

  ボウルにやわらかくなったバターを入れ、ホイッパーで混ぜてなめらかにする。

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  2

  なめらかになったバターにグラニュー糖を入れ擦り混ぜ、更に白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

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  3

  全卵を少量ずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
  ※一度に多く入れると分離してしまうので少量ずつ加えてください

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  4

  ふるっておいたAを入れ、ゴムベラで切るようにして粉気がなくなるまでサッと混ぜる。

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  5

  牛乳を加えて、生地に艶がでてなめらかになるまで混ぜる。

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  6

  砕いておいた胡桃を入れて混ぜる。

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  7

  6の生地を絞り袋に入れる。
  ※絞り袋がなければスプーンなどを使ってもOKです。

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  8

  型に生地を均等に絞り入れ、型の底を軽く叩いて生地を平らにする。

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  9

  180℃で予熱したオーブンに入れ、温度を170℃に下げて20分〜23分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。
  ※焼きムラが心配な場合は残り5分くらいで天板を前後反転させてください。

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  10

  生地が冷めたら溶けない粉砂糖をふりかけて完成です。