濃厚!米粉のラムチョコケーキ

レシピID 20240514152852

ラム酒が香る、大人のチョコケーキ。
口に入れた途端、濃厚な味わいが広がります。
焼きたてはふんわり。冷蔵庫で冷やすと生地がしまってブラウニーのような食感に。
色々なタイミングで食べ比べてみてください!

作り方の動画はこちらからチェック!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

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作り方

  • 1 生地

    1 生地

    チョコレートを湯煎で溶かします。

  • 2

    2

    チョコレートが完全に溶けたら生クリームを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。

  • 3

    3

    湯煎からおろします。
    全卵を加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。

  • 4

    4

    きび砂糖、米油、ラム酒を加え、ホイッパーでよく混ぜます。

  • 5

    5

    製菓用米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜます。

  • 6

    6

    オーブンシートを敷いたバットに生地を流します。

  • 7 焼成

    7 焼成

    チョコチップを散らし、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。

  • 8

    8

    焼き上がり、粗熱が取れたら、型からはずしカットして完成。
    ※冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです!