なめらか濃厚!大人のラムチーズ

作り方

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  準備

  ・小さめの器にレーズンとラム酒を入れ、ラップをして丸一日以上置きラム酒漬けレーズンを作る。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを160℃に予熱する。

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  1

  200Wのレンジで30秒ほど温め柔らかくしたクリームチーズにきび砂糖を入れ、ヘラですり混ぜる。ある程度混ざったらホイッパーに持ち替え、なめらかになるまでよく混ぜる。

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  2

  生クリームを加えホイッパーでよく混ぜたら、卵黄と全卵を加えさらによく混ぜる。

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  3

  米粉、レモン果汁、ラム漬けレーズン(漬けておいたラム酒も全て入れる)を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

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  4

  オーブンシートを敷いたバットに流し、予熱した160℃のオーブンで20分焼く。

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  5

  粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩冷やしたらできあがり。

※冷やす時間は含まない。