マフィン型で作るマンディアン

作り方

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  1　トッピングを準備する

  干イチジクは適宜薄切りにする。ローストヘーゼルナッツ、ピスタチオは半割りにする。

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  2　チョコレートを溶かす

  ビターチョコレートとコーティングチョコレートは合わせて湯煎で溶かす。

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  3　成形する

  マフィンカップに2のチョコレートを5gずつスプーンで流す。

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  4

  2～3個チョコレートを流したら、トントンと台に軽く落として平らにならす。

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  5

  準備したアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、干イチジク、ピスタチオをのせる。
  ※すぐにチョコレートが固まり始めるので、数個ずつ流し、手早くトッピングするのがポイント。

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  6

  冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やす。

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  7

  チョコレートが固まったら型の底を押し上げてはがしとるか、マフィンカップをはがして取り出し完成。
  

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  <バリエーション>

  ミルクチョコレートとコーティングチョコレートを半々に溶かし合わせて流してもよい。

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  <ラッピングアドバイス>

  グラシンシートを適宜カットし、クッキー缶の底とサイドに敷きこむ。
  マンディアンやその他のチョコ菓子を詰め、蓋をして封緘用ビニールテープを巻いて封をし、ギフトにしてもよい。

• <クッキー缶に一緒に入れたお菓子>

  ・オランジェットシューペール
  ・セイロンティーのミュスカディーヌ
  ・ゆずロッシェ
  ・ピーカンナッツ(ココア掛け)
  ・ディスクショコラ