【創房優さん】米粉のガレットブルトンヌ

作り方

• 

  準備

  ・バターを湯煎で溶かします。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを180度に予熱しておく。

• 

  1

  溶かしたバター、全卵30g、きび砂糖、塩をボウルに入れホイッパーでよく混ぜます。

• 

  2

  製菓用米粉、アーモンドプードルを加えヘラでよく混ぜます。
  まとまったらラップに包み冷蔵庫で2時間以上冷やします。

• 

  3

  冷やし固まった生地をラップではさみ、7mmほどの厚さにめん棒でのばします。

• 

  4

  クッキー型で生地を抜きます。(型に分量外の米粉をまぶすとくっつきにくい)

• 

  5

  仕上げ用の全卵を刷毛でぬります。

• 

  6

  フォークで模様をつけます。

• 

  7

  予熱した180℃のオーブンで4分焼いたのち、150℃で17分焼いたらできあがり。

※生地を冷やす時間は含まない。