パーティーにもぴったり!甘くないカヌレサレ

作り方

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  準備

  ・薄力粉と強力粉は合わせてふるう。
  ・バターは1㎝角にカットしておく。

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  1 カヌレ生地

  鍋に牛乳、1cm角に切ったバター、塩を入れて中火にかけ沸騰させる。

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  2

  そのまま置いて粗熱をとる。(温かくて良い)

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  3

  ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐす。

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  4

  2の牛乳の半量を3のボウルに加えて泡立て器で混ぜる。

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  5

  ふるった粉類を3回に分けて加えて、その都度、泡立て器で混ぜる。

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  6

  残りの牛乳も加え、泡立て器で混ぜる。

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  7

  粗熱が取れたらタッパーに入れて24時間冷蔵庫で寝かせる。

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  8

  24時間経過したら、生地を冷蔵庫から取り出して常温まで戻し、ストレーナーでこす。

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  9　型・オーブン準備

  型にバター(分量外)を刷毛で満遍なく塗る。
  焼くタイミングに合わせて、オーブンを230度に予熱しておく。

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  10　フィリング

  ベーコンは5mm角に切る。玉ねぎと赤ピーマンは3mm角に切る。パセリはみじん切りにする。

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  11

  カヌレ生地にベーコン、エダムパウダー、パセリ、玉ねぎ、赤ピーマン、ブラックペッパーを加え混ぜる。

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  12

  型にカヌレの生地を混ぜてから流し入れて、プロセスチーズも入れスプーンで軽く抑える。
  ※生地を型の8分目くらいまで注ぐ。余ってしまったらココットなどで焼きます。

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  13　焼成

  230℃に予熱したオーブンで20分、さらに温度を190℃に下げ30分焼成。

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  14

  焼けたらすぐに型から外して冷まして完成。

※生地を休ませる時間は含まない。