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レシピID 20251028205958
ストロンボリとは、アメリカ生まれのイタリア系料理で、ピザ生地にチーズやハム、バジルを包み、ロール状に焼き上げるボリューム満点の惣菜パンです。
外はカリッと、中はとろ～りチーズが魅力です。仕上げ発酵は不要。さらに冷凍ピザ生地を使うので気軽に本格的な味わいが楽しめます。
ホームパーティーやランチにもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・材料を準備する。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを200度に予熱する。
1 解凍・発酵
冷凍ピザ生地をバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫にいれ12〜24時間ゆっくり解凍する。
2
解凍後、少し発酵して大きくなる。
3 成形
生地を丸める。
4
それぞれの生地を、ガス抜きめん棒で15cmの楕円にのばす。
5
2cmくらいに切ったハム1枚分、ちぎったモッツァレッラ30g、ダイスチーズ15g、バジル4枚をのせる。
6
もう一枚の生地を上にのせる。
7
残りのハム、モッツァレッラ、ダイスチーズ、バジルを同様にのせる。
8
手前から巻く。
9
とじ目を閉じる。
10
横もしっかりと閉じる。
11
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、卵を刷毛で塗る。
12 焼成
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがったら、さらに卵を上面に塗る。
13
すぐにパルミジャーノをかけてさらに5分焼く。
14
焼きあがったら、完成。
お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。
<ラッピング>①
パラフィン紙を半分の大きさにカットする。
②
端を1㎝幅で折っておく。
③
パラフィン紙の真ん中にストロンボリを置く。
④
パンの中央でパラフィン紙の端と端が重なるようにする。
⑤
キャンディー包みになるように、両端の紙の部分を集めてねじる。
ペーパーラフィアでリボン結びをする。
⑥
上面のパラフィン紙の重なりの部分にシールを貼り、完成。
※解凍時間・発酵時間は含まない。
現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。
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