レシピID 20220713041558
混ぜて冷やすだけの簡単マンゴープリンです。生クリームと牛乳を入れているので濃厚でなめらかな口当たりです。ぜひ試してみてくださいね。
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1 マンゴープリン
粉ゼラチンは水を入れてふやかしておく。
マンゴーピューレとグラニュー糖を小鍋に入れて弱火にかけてふつふつするまで温め、水を入れておいたゼラチンを入れて混ぜる。
2
生クリームと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
3
ざるで濾してボウルに移しレモン果汁を入れて混ぜる。グラスに入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
4 マンゴーソース
マンゴーソースを作る。粉ゼラチンに水を入れて混ぜる。マンゴーピューレとグラニュー糖、水を小鍋に入れて火にかけて温める。ふつふつしてきたらゼラチンを加えて混ぜ火を止める。
5
冷凍マンゴーチャンクを食べやすい大きさに切る。
6
4と5を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
7
3で冷やしたマンゴープリンが固まったら上から冷やした6のマンゴーソースをのせる。
8
飾りのケーキピックとミントを飾って完成
※冷やす時間は含まない
本職はファッションデザイナー
子供が乳幼児アレルギーだったことから手作りのおやつ作りを通して家で簡単に作れるレシピを考えるように。
現在はアレルギーもなくなり、乳製品や卵の入ったおやつも作りますがヴィーガン料理をヒントにしたり添加物の少ない、体に優しい食事作りなどを心がけています。
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