アレンジ自在!ココナッツミルクプリン

作り方

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  準備

  ・ミルクプリン用のゼラチンは水でふやかし、電子レンジ600w10秒加熱で溶かしておく。
  ・牛乳は少し温め、グラニュー糖を溶かしておく。
  ・仕上げ用の冷凍マンゴーは解凍しておく。

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  1　ココナッツミルクプリン

  ココナッツクリームの中にグラニュー糖を溶かした牛乳を入れてよく混ぜる。

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  2

  溶かしたゼラチン液を混ぜる。

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  3

  カップに入れて冷やす。
  ※1個50g~55g

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  4　マンゴージュレ

  マンゴージュレ用のゼラチンはゼラチン用の水でふやかし、600w10秒加熱で溶かしておく。
  少し温めた水(50g)にグラニュー糖を溶かしておく。

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  5

  解凍して計量したマンゴーピューレの中に、グラニュー糖を溶かした水を入れる。

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  6

  溶かしたゼラチン液を入れる。

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  7

  固まった3のココナッツミルクプリンに、6のマンゴージュレを流す。

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  8　仕上げ

  ジュレが固まったらマンゴーをのせ、ハーブやピックで飾り完成。

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  <ラッピング>①

  デザートボックスに固定していれる。

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  <ラッピング>②

  蓋をして、掛け紙をかけて完成。

※冷やし固める時間は含まない。