アレンジ自在!ココナッツミルクプリン

レシピID 20240805162520

ココナッツクリームを使った濃厚ココナッツミルクプリンです。
ココナッツクリームはココナッツミルクでも代用できますが、その場合牛乳を生クリームに置き換えてください。
出来上がりにフルーツピューレやジャム、あんこをのせて食べると簡単おやつになりますが、ここでは持ち運びできるようにマンゴーピューレをゼラチンで固めて夏のお手土産用に仕立ててみました。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

5個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・ミルクプリン用のゼラチンは水でふやかし、電子レンジ600w10秒加熱で溶かしておく。
    ・牛乳は少し温め、グラニュー糖を溶かしておく。
    ・仕上げ用の冷凍マンゴーは解凍しておく。

  • 1 ココナッツミルクプリン

    1 ココナッツミルクプリン

    ココナッツクリームの中にグラニュー糖を溶かした牛乳を入れてよく混ぜる。

  • 2

    2

    溶かしたゼラチン液を混ぜる。

  • 3

    3

    カップに入れて冷やす。
    ※1個50g~55g

  • 4 マンゴージュレ

    4 マンゴージュレ

    マンゴージュレ用のゼラチンはゼラチン用の水でふやかし、600w10秒加熱で溶かしておく。
    少し温めた水(50g)にグラニュー糖を溶かしておく。

  • 5

    5

    解凍して計量したマンゴーピューレの中に、グラニュー糖を溶かした水を入れる。

  • 6

    6

    溶かしたゼラチン液を入れる。

  • 7

    7

    固まった3のココナッツミルクプリンに、6のマンゴージュレを流す。

  • 8 仕上げ

    8 仕上げ

    ジュレが固まったらマンゴーをのせ、ハーブやピックで飾り完成。

  • <ラッピング>①

    <ラッピング>①

    デザートボックスに固定していれる。

  • <ラッピング>②

    <ラッピング>②

    蓋をして、掛け紙をかけて完成。

※冷やし固める時間は含まない。