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ゲストさま
レシピID 20260330180051
ココナッツミルクを贅沢にたっぷり使った、しっとり濃厚なパウンドケーキです。
噛むたびにココナッツの風味がふわっと広がり、乾燥ココナッツの食感がさりげないアクセントに。
派手さはないけれど、気づけばまた食べたくなる、クセになる味です。
コーヒーや紅茶と一緒に、ゆっくりお楽しみください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・オーブンを170度に予熱する。
・パウンド型にベーキングシートを敷く。
・薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあらかじめ混ぜておく。
・食塩不使用バターを湯煎で溶かしておく。
1 生地作り
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
2
溶かした食塩不使用バターを少しずつ加えて混ぜる。
3
ココナッツミルクを少しずつ加えながら混ぜる。
4
ココナッツファインを加え、均一になるまで混ぜる。
5
あらかじめ混ぜておいた粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、塩)をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。
6
準備した型に生地を流す。
7 焼成
170度に予熱したオーブンで約40～50分焼く。
※竹串さして、生っぽい生地が付かなければOK。
焼きあがったら、網などに移して粗熱を取って完成。
<ラッピング>
完全に冷めたケーキを1.5㎝幅にスライスし、袋に入れて封を閉じる。
表面にハンドメードシールを貼り完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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