ココナッツのショートブレッド

レシピID 20210815131320

ショートブレットシリーズ5回目は、ココナッツのショートブレッドです。食べた瞬間、ふわっとココナッツの甘い香りが口いっぱい広がります。材料を計って、混ぜて、冷やして、切って、焼くだけの簡単お菓子です。紅茶のお供にどうぞ。

・第1回目 ショートブレッド
・第2回目 コーヒーのショートブレッド(コーヒー風味のビスケット)
・第3回目 ショートブレッドシリーズ3~チョコレートのショートブレッド~
・第4回目 ショートブレッドシリーズ4~抹茶のショートブレッド~

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

5㎝丸型 約14枚分

合計金額

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作り方

  • 準備

    食塩不使用バターは、常温に戻しやわらかくしておく

  • 1

    1

    やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜて良く馴染ませる

  • 2

    2

    ココナッツファインを加え、全体にいきたわたるように混ぜる

  • 3

    3

    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる

  • 4

    4

    生地を手でこね、一つにまとめる

  • 4
  • 5

    5

    ラップの上で、生地を細長く伸ばす

  • 6

    6

    ラップで生地を包み、手のひらで生地を転がして、直径5㎝の筒状に伸ばし、両端をひねって締める

  • 7

    冷蔵庫で約1時間寝かし、しっかり固める

  • 8

    オーブンを190度に予熱する

  • 9

    9

    生地を1㎝の幅に切り、ベーキングシートを敷いた天板に並べる

  • 9
  • 10

    10

    190℃に予熱したオーブンで約15分焼く
    焼きあがったら、ケーキクーラーなどに出し、粗熱を取って完成