レシピID 20210815131320
ショートブレットシリーズ5回目は、ココナッツのショートブレッドです。食べた瞬間、ふわっとココナッツの甘い香りが口いっぱい広がります。材料を計って、混ぜて、冷やして、切って、焼くだけの簡単お菓子です。紅茶のお供にどうぞ。 ・第1回目 【ショートブレッドシリーズ1回目】ショートブレッド ・第2回目 【ショートブレッドシリーズ2回目】コーヒーのショートブレッド(コーヒー風味のビスケット) ・第3回目 【ショートブレッドシリーズ3回目】チョコレートのショートブレッド ・第4回目 【ショートブレッドシリーズ4回目】抹茶のショートブレッド~
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準備
食塩不使用バターは、常温に戻しやわらかくしておく。
1
やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜて良く馴染ませる。
2
ココナッツファインを加え、全体にいきたわたるように混ぜる。
3
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。
4
生地を手でこね、一つにまとめる。
5
ラップの上で、生地を細長く伸ばす。
6
ラップで生地を包み、手のひらで生地を転がして、直径5㎝の筒状に伸ばし、両端をひねって締める。
7
冷蔵庫で約1時間寝かし、しっかり固める。
8
オーブンを190度に予熱する。
9
生地を1㎝の幅に切る。
10
ベーキングシートを敷いた天板に並べる。
11
190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
焼きあがったら、ケーキクーラーなどに出し、粗熱を取って完成。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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