【ショートブレッドシリーズ5回目】ココナッツのショートブレッド

作り方

• 準備

  食塩不使用バターは、常温に戻しやわらかくしておく。

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  1

  やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜて良く馴染ませる。

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  2

  ココナッツファインを加え、全体にいきたわたるように混ぜる。

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  3

  薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  4

  生地を手でこね、一つにまとめる。

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  5

  ラップの上で、生地を細長く伸ばす。

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  6

  ラップで生地を包み、手のひらで生地を転がして、直径5㎝の筒状に伸ばし、両端をひねって締める。

• 7

  冷蔵庫で約1時間寝かし、しっかり固める。

• 8

  オーブンを190度に予熱する。

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  9

  生地を1㎝の幅に切る。

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  10

  ベーキングシートを敷いた天板に並べる。

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  11

  190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼きあがったら、ケーキクーラーなどに出し、粗熱を取って完成。